Grânulos de arroz com fermento vermelho

Fornecedor de grânulos de arroz com fermento vermelho:

Guanjie se concentrou emgrânulos de arroz com fermento vermelhopor 20 anos. Como o pó de arroz com fermento vermelho geralmente tem malha 80-100 e tem pouca fluidez, é fácil entupir a máquina e a cápsula durante o processo de enchimento da cápsula e prensagem dos comprimidos. Usamos granulador de extrusão para fazer 20-40 grânulos de malha. Isso torna a fluidez forte e fácil de encher cápsulas e fazer comprimidos.

 

COA:

Item	Especificação	Resultado	Métodod
Informações básicas do produto
País de origem	China	Conforme	/
Gênero e Espécie	Oryza sativa subsp. indica	Conforme	/
Peça Usada	Sementes	Conforme	/
Compostos Marcadores
Monacolina-k	>3.0%	3.19%	HPLC
Dados Organolépticos
Aparência	Granular	Conforme	GJ-QCS-1008
Cor	Vermelho claro a vermelho escuro granulado	Conforme	GB/T 5492-2008
Odor	Característica	Conforme	GB/T 5492-2008
Gosto	Característica	Conforme	GB/T 5492-2008
Características Físicas
Valor de peróxido	<10 meq/kg	Cumpre	CP2010
Tamanho de partícula	20-80malha	Conforme	GB/T 5507-2008
Perda na secagem	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
Conteúdo de cinzas	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18.
Resíduo de Solvente	Eur Pharm	Conforme	GJ-QCS-1007
Aflatoxina B1	Máx.2ppb	Cumpre	HPLC
AflatoxinaB1,B2,G1,G2	Máx.4ppb	Cumpre	HPLC
Citrinina	Máx.50ppb	Não detectado	HPLC
Metais Pesados
Metais Pesados ​​Totais	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, método II
Como	<2.0ppm	0,33 ppm	AOAC 986.15, 18
Pb	<2.0ppm	0,07 ppm	AOAC 986.15, 18
CD	<0.5ppm	0,10 ppm	AOAC 986.15, 18
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18
Análise Microbiológica
Contagem total de placas	Máx.10000cfu/g	Cumpre	USP
Levedura e Molde	Máx.100cfu/g	Cumpre	USP
E. Coli	Negativo	Não detectado	USP
Salmonela	Negativo	Não detectado	USP
Estafilococos	Negativo	Não detectado	USP

 

Processo de Produção

O processo de produção é dividido basicamente nas seguintes etapas:

• Cultivo de Aspergillus rubra:

Primeiro, sob condições adequadas de temperatura e umidade, o Aspergillus erythropolis é inoculado em arroz ou trigo cozido no vapor. Esses grãos se tornarão o substrato de crescimento do Aspergillus erythropolis.

• Fermentação em estado sólido:

O arroz ou trigo inoculado juntamente com Aspergillus erythropolis sofre fermentação em estado sólido em ambiente específico. Durante este processo, Aspergillus erythropolis utilizará os nutrientes do substrato para crescimento e metabolismo.

• Produção de pigmento vermelho:

À medida que a fermentação avança, A. erythropolis produz pigmento vermelho, fazendo com que a superfície do arroz ou do trigo adquira gradualmente uma cor vermelha.

• Separação e Processamento:

Finalmente, o arroz ou trigo fermentado será separado para formararroz com fermento vermelhogrânulos. Esses pellets podem ser processados ​​posteriormente para atender aos requisitos e especificações específicas do produto.

O processo de fabricação de pellets de arroz com fermento vermelho concentra-se na higiene ambiental e no controle de temperatura para garantir a qualidade e segurança do produto. O processo também exige o cumprimento estrito das normas e regulamentos de gestão de segurança alimentar para garantir a rastreabilidade do produto e a conformidade com os requisitos de segurança alimentar.

 

 

Fluxograma:

 

Valor nutricional

 

● Saúde Cardiovascular:

O pigmento eritrocianidina emgrânulos de arroz com fermento vermelhoacredita-se que seja benéfico para a saúde cardiovascular, pois ajuda a manter os níveis normais de colesterol, contribuindo assim para a função cardiovascular normal.

●Efeitos antioxidantes:

Os pigmentos dos grânulos de koji vermelho têm certas propriedades antioxidantes que neutralizam a produção de radicais livres e ajudam a proteger as células dos danos causados ​​pelo estresse oxidativo.

●Regulamentação do açúcar no sangue:

Alguns estudos sugeriram que pode ter um efeito regulador sobre os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser benéfico para o controlo do açúcar no sangue e a prevenção da diabetes.

São utilizados como um produto natural rico em vitaminas e minerais. Pode oferecer vários benefícios para a saúde cardiovascular, antioxidantes e controle de açúcar no sangue.

 

Aplicativos

Os grânulos de fermento vermelho são um aditivo alimentar feito de fermento vermelho fermentado em estado sólido (Monascus purpureus). Possui uma cor vermelha brilhante e rico valor nutricional. Portanto, tem uma ampla gama de aplicações na indústria alimentícia. Partículas de arroz com fermento vermelho não são usadas apenas como aditivos de cor natural, mas também desempenham um papel importante em alimentos aromatizantes e funcionais. A sua aplicação não só melhora a cor e o sabor dos alimentos, mas também aumenta o valor nutricional e a qualidade do produto.

Aplicações na indústria alimentícia

• Aditivos de cor

Os grânulos de levedura vermelha são conhecidos por seu pigmento de cor vermelha de origem natural. É usado como aditivo corante em alimentos. É amplamente utilizado em pães, biscoitos, doces, geleias e outros tipos de produtos alimentícios. Confere uma cor vermelha atraente aos produtos alimentícios, aumentando a atratividade e a estética dos produtos. As propriedades corantes naturais das partículas de arroz com fermento vermelho tornaram-nas populares entre consumidores e produtores e substituíram gradualmente os corantes artificiais tradicionais.

 

2. Aromatizante

Além de ser utilizado como pigmento, também é comumente utilizado como tempero. É utilizado no preparo de alimentos fermentados. Seu sabor único e efeito de apresentação podem aumentar o nível de sabor e frescor da textura dos alimentos. Por exemplo, é usado em temperos como tempeh e molho de soja. Isso não só confere ao alimento o sabor do tempero tradicional, mas também confere características de aparência vermelha ao alimento.

•Alimentos funcionais

Por serem ricos em vitaminas e minerais, os grânulos vermelhos também são amplamente utilizados na produção de alimentos funcionais. Em produtos como produtos de saúde e suplementos nutricionais,grânulos de arroz com fermento vermelhopode aumentar o conteúdo nutricional dos produtos. Isso proporciona aos consumidores opções nutricionais mais diversificadas e também confere aos produtos uma cor vermelha natural, o que vai ao encontro da tendência de consumo de saudável e natural.

 

Impacto e efeito no processamento de alimentos

• Melhoria da cor dos alimentos

O grânulo de levedura vermelha atua como um poderoso aditivo de cor natural. É capaz de fornecer uma cor vermelha brilhante aos produtos alimentícios. Esta cor vermelha não só é estável, mas também aumenta o apelo visual dos produtos alimentares. Isto torna os produtos mais atrativos e atraentes e melhora a sua competitividade no mercado.

•Agregando valor nutricional

Além do impacto da cor, os grânulos vermelhos também podem agregar um rico valor nutricional aos alimentos. Seu conteúdo em vitamina B, minerais e outros nutrientes proporcionam suplementos nutricionais adicionais aos alimentos, tornando-os mais nutritivos e alinhados à demanda por uma alimentação saudável.

•Aumentar a qualidade dos alimentos

Alguns dos ingredientes dos grânulos de fermento vermelho possuem propriedades antioxidantes e antibacterianas. Pode ajudar a prolongar a vida útil dos alimentos e melhorar o sabor dos alimentos.

 

Preservação e Armazenamento

Condições de preservação

• À prova de umidade e selado:

Precisa ser mantido seco durante o armazenamento. Portanto a melhor condição de conservação é colocá-lo em um recipiente hermético e colocá-lo em ambiente seco e ventilado para evitar umidade.

•Evite luz:

Deve evitar a exposição à luz solar direta e é melhor colocado em local fresco. Evite que a exposição à luz cause danos à estabilidade do pigmento.

•Mantenha longe de odores:

Deve ser mantido longe de itens com odores voláteis para que não absorvam outros sabores. Isso pode afetar o sabor e a qualidade do produto.

•Controle de temperatura:

A temperatura de armazenamento adequada é geralmente à temperatura ambiente (15-25 graus Celsius), evite altas temperaturas ou ambientes muito frios para garantir que a estabilidade do produto e a pigmentação permaneçam boas.

 

Prazo de validade e estabilidade

• Prazo de validade:

Grânulos de arroz com fermento vermelhopode manter uma vida útil longa, geralmente de um a dois anos, sob condições adequadas de armazenamento. Porém, para garantir a qualidade do produto e segurança para consumo, recomenda-se que sejam utilizados dentro da data de fabricação e prazo de validade.

•Estabilidade:

A estabilidade dos Grânulos de Groselha depende das condições de armazenamento, como vedação, secagem e proteção da luz. O armazenamento adequado garante a estabilidade do pigmento e a qualidade do produto, mantendo seu ótimo efeito e valor nutricional.

 

Qualificação do Produto

 

Nossa fábrica:

 

Certificação

Obtivemos o grupo internacional de testes NON-GMO by Pony. E obtemos as certificações sobre HALAAL, ISO 9001, ISO 22000, Kosher, PAHS, SC e assim por diante.

 

Pacote e armazém:

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